寒食节能吃什么 青团是特色

生活当中最离不开的就是饮食文化，在不同地区的饮食习惯也是不同的，到了寒食节这天人们讲究不生火，也是节日的传统，不生火就意味着这天就要吃冷食，由此就有了寒食节吃青团的习惯，久而久之的形成了特定的风俗习惯。

青团较为流行

在寒食节吃青团是大多数地区的风俗之一，全国各地也是比较流行的。青团的做法很简单，就是一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的风俗。

山西饮食特色

各个地区的饮食文化都是不同的，寒食节的山西地区会制作当地的美事。山西民间禁火寒食的习俗多为一天,只有少数地方仍然习惯禁火三天。晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇(即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块,晒干后用土炒黄)作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面(即将五谷杂粮炒熟,拌以各类干果脯,磨成面)。

各地的风俗不同

风俗习惯的影响，使的地区的传统不同，寒食节的影响是很深远的。在上海旧俗中，寒食节用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。